Opciones vegetarianas en el Centro de Cancún

8 de noviembre de 2026 · Guía de la carta · MERO 18

Conoces la escena: seis amigos, una mesa, un menú de mariscos y una sola persona que no come carne ni pescado. Llega la comida y a ella le toca arroz, pan y una ensalada que nadie pidió. Este artículo existe para que eso no pase. Buscar opciones vegetarianas en Cancún Centro no debería significar renunciar a la mesa donde está tu grupo: en MERO 18, sobre la Avenida Carlos Nader, hay platillos vegetarianos de verdad —no guarniciones— y aquí están todos, con el precio exacto que verás en la cuenta.

No somos un restaurante vegetariano en Cancún, y por eso somos claros

Empecemos por la parte honesta: si buscas un restaurante vegetariano en Cancún al cien por ciento, no somos nosotros. MERO 18 es una marisquería con barra fría y sushi bar. Lo que sí tenemos, en la carta de noviembre, es un rollo vegetariano, un yakimeshi vegetariano, cinco entradas sin proteína animal y cuatro postres sin carne, además de una sección de desayunos donde media docena de platillos no llevan ni pescado ni carne.

Tampoco vamos a jurarte que algo es vegano: la carta no lleva etiquetas de vegano ni de sin gluten, y no vamos a inventarlas aquí. Si evitas lácteos, huevo o miel, pregúntale al equipo en la mesa qué lleva cada preparación; te lo dirán sin rodeos. La carta completa está en el menú con precios.

El restaurante vive dentro de Mezcal Boutique Hotel y está abierto a todo público, no hace falta ser huésped. Es una selva escondida en el centro histórico de Cancún: palmeras, una alberca estilo cenote y un comedor de cristal con aire acondicionado para cuando el mediodía aprieta.

Entradas: cinco platillos vegetarianos, no guarniciones

La sección de entradas es donde un vegetariano gana la comida. Cinco de los siete platillos no llevan pescado ni carne:

• Ensalada de betabel · $130 — betabel asado, mezcla fresca y aderezo ligero. La más barata de la sección.
• Guacamole · $150 — aguacate fresco machacado, limón y sal. Tres ingredientes, sin adornos.
• Tzatziki · $150 — pepino, ajo y aceite de oliva, para mojar.
• Ensalada griega · $150 — jitomate, pepino, aceituna y queso feta.
• Coliflor rostizada · $170 — coliflor rostizada con salsa de quesos. El plato más contundente de la sección.

Pedidas las cinco, son $750 para la mesa: menos que dos platos fuertes y suficiente para que el vegetariano del grupo coma igual que todos los demás.

El sushi bar tiene rollo vegetariano y yakimeshi vegetariano

Aquí está la sorpresa para la mayoría de los que llegan. El sushi bar de la carta de noviembre tiene dos platillos vegetarianos con nombre propio:

• Rollo vegetariano · $180 — espárrago, pepino y zanahoria; forrado con aguacate y poro frito. Diez piezas, como los demás rollos, y más barato que cinco de los otros siete.
• Yakimeshi vegetariano · $185 — arroz salteado al wok. El plato caliente que normalmente le falta a un vegetariano en una marisquería, y el más económico de los siete yakimeshi.

Ese par resuelve la estructura clásica de una comida: algo fresco al centro, algo caliente para ti. Ensalada de betabel, rollo vegetariano y yakimeshi vegetariano: $495, comida completa para dos que no comen carne.

Lo que no vamos a maquillar: los pokes se arman con arroz, verduras, aguacate y pepino, pero en la carta solo están listados con pesca del día, atún, camarón o salmón. No hay un poke vegetariano impreso, así que si te interesa, pregúntalo en la mesa en lugar de darlo por hecho. Los nigiri tampoco tienen versión sin pescado.

Lo que no es vegetariano (para que no te lo expliquen en la mesa)

Vale la pena decirlo con nombres. Toda la barra fría —ostiones, ceviches, aguachiles, tostadas y tiraditos— lleva producto del mar. De los platos fuertes, ninguno es vegetariano: los camarones chamuscados, los camarones con filo, el filete de salmón a la plancha y el fetuccini con mariscos vienen del mar; el pollo tempurizado y el rib eye de 250 g, de la tierra. Y entre los yakimeshi, solo el vegetariano se salva: los de pollo, atún, salmón, camarones, mixto y res no.

Dicho de otro modo: tu plato fuerte vegetariano aquí es el yakimeshi vegetariano ($185), y tu alternativa generosa es armar la mesa con entradas. No hay una tercera vía escondida.

Postres: los cuatro son sin carne

La sección de postres es la parte fácil: ninguno de los cuatro lleva carne ni pescado. plátano frito ($165), crema catalana ($165), pastel de chocolate ($210) y la tarta estilo vasca de queso trufado ($250), firmada por @JONAPLAZAS. Los dos de queso y crema son claramente lácteos; con los otros dos, pregunta antes si tu dieta es estricta.

Desayunos sin carne, todos los días de 7:00 a 12:30

Si eres vegetariano y estás de viaje, la mejor hora es la mañana: la carta de desayunos es la sección más amable con quien no come carne y se sirve todos los días de 7:00 a 12:30 en el jardín, junto a la alberca.

Lo fresco empieza en el plato de frutas ($110) —sandía, melón, papaya y plátano de temporada—, la escamocha cítrica ($110) con jugo de naranja y menta, la avena de vainilla y canela ($110) y el Biónico MERO 18 ($165), con fruta de temporada, yogurt griego y mix de frutos secos. Lo dulce, en los hotcakes clásicos ($150), el pan francés ($195), el waffle plátano & chocolate ($195) y el waffle de canela ($195).

Si comes huevo, el menú se abre de golpe: huevos a la mexicana ($175), huevos al gusto ($185) —revueltos, estrellados u omelette, con frijoles, pan y tortillas—, huevos divorciados ($185), tortilla española ($185) de huevo, papa y cebolla, chilaquiles rojos o verdes con huevo ($195) con crema, queso panela y cebolla morada, shakshuka ($215) con feta y pan de masa madre, benedictinos MERO 18 ($220), tostado de huevo ($175) con guacamole y cilantro, y bagel de huevo ($225) con frijoles, gouda, tomate y cebolla.

Dos avisos para que nadie se lleve una sorpresa: los huevos motuleños llevan jamón y las enfrijoladas están rellenas de pollo. Para beber, jugo de naranja recién exprimido ($110) y diez jugos prensados en frío entre $110 y $125: Green Reset, Deep Green, Coco Verde, Red Vitality y compañía. Más sobre esa franja en nuestra guía de brunch en Cancún.

Tres mesas vegetarianas, armadas con la carta en la mano

• Comida completa para una persona ($475): ensalada de betabel ($130), rollo vegetariano ($180) y plátano frito ($165). Entrada, plato y postre sin salir de lo vegetariano.
• Mesa mixta de seis ($985 de lo vegetariano): guacamole, tzatziki, ensalada griega y coliflor rostizada al centro, más el rollo y el yakimeshi vegetarianos para quien no come mariscos; el resto pide su barra fría en paz. Si vienen más, nuestra guía de restaurantes para grupos en Cancún.
• Desayuno largo ($315): jugo prensado en frío Deep Green ($120) más chilaquiles verdes con huevo ($195). Si lo quieres ligero, Biónico MERO 18 ($165) y un café capuccino ($85) junto al agua: $250.

Dónde encontrarnos

Estamos sobre la Avenida Carlos Nader, en el Centro de Cancún, dentro de Mezcal Boutique Hotel y abiertos a todo público todos los días de 7:00 a 23:00, en horario corrido. La frescura es el único punto en el que no cedemos: barra fría abierta al momento y pesca del día, también cuando pides verduras. En TripAdvisor tenemos 5.0 estrellas y en Google 4.9.