13 août 2026 · Matins au jardin · MERO 18
Le brunch à Cancún est devenu un sport d'endurance : quarante minutes d'attente dans la Zone Hôtelière, un hôte qui note votre nom sur une tablette et un café qui arrive quand la faim est déjà passée. Il existe une autre version, plus tranquille, à quinze minutes de là. Chez MERO 18, nous servons le petit-déjeuner tous les jours de 7h00 à 12h30, au bord d'une piscine façon cenote et sous les palmiers, sur l'Avenida Carlos Nader, dans le centre de Cancún. Voici le guide pour petit-déjeuner tard sans perdre la matinée dans la file.
Le brunch à la mexicaine ne regarde pas l'heure
Au Mexique, nous n'avons jamais eu besoin d'inventer le brunch : nous avions déjà le petit-déjeuner long, celui qui commence par un café et se termine trois heures plus tard en discutant du moment où il faudrait demander l'addition. Le mot est arrivé de l'étranger avec sa promesse d'œufs Bénédicte et de bulles, mais l'habitude était là depuis toujours — la conversation qui s'étire après le repas du matin est une institution.
Ce qui change à Cancún, c'est le rythme de la ville. Ici, on se lève tôt : à 8h00, les minibus des excursions sont déjà partis. Le brunch local ne consiste donc pas à ouvrir à onze heures, mais à ne pas fermer la cuisine du petit-déjeuner trop tôt. Notre fenêtre va de 7h00 à 12h30 — que vous arriviez avec les premiers rayons ou après une nuit courte, la carte est la même.
Brunch à Cancún sans la queue : pourquoi le centre gagne
Soyons honnêtes : la Zone Hôtelière propose de très bons petits-déjeuners, certains avec une vue sur la mer qu'aucune terrasse du centre ne peut égaler. Mais vous y payez deux choses en plus du repas — la vue et le ticket d'attente.
Le centre répartit mieux la demande, et les distances jouent en votre faveur : depuis la Zone Hôtelière, comptez une quinzaine de minutes en voiture, Puerto Cancún est à environ 3 kilomètres, le terminal de bus ADO à quelques pas et le Parque de las Palapas à cinq minutes de marche. Depuis l'aéroport, une vingtaine de minutes.
Quoi commander entre 7h00 et 12h30
La carte des petits-déjeuners est longue exprès, parce qu'à une table de brunch il n'y a jamais de consensus. Voici la sélection rapide, avec les vrais prix en pesos mexicains :
Si vous arrivez avec une vraie faim
Les chilaquiles, tortillas frites nappées de sauce rouge ou verte, sont le classique obligatoire du matin : à l'œuf $195, au poulet $210 et à la crevette $230 — la version côtière vaut chaque peso. La shakshuka ($215) arrive dans sa cassolette de tomate épicée avec feta et pain au levain, les huevos motuleños ($205) sont toute l'école yucatèque dans une assiette, et les œufs Bénédicte MERO 18 ($220) sont le classique que tout brunch cherche sur la carte.
Si vous venez pour le sucré
Pancakes classiques au beurre, confiture de fraise et sirop d'érable ($150) ; pain perdu à la banane, cannelle et crème fouettée ($195) ; gaufre banane-chocolat ou cannelle ($195 chacune). Astuce de table : commandez un sucré au centre et que chacun y plante sa fourchette.
Si vous voulez commencer léger
Assiette de fruits de saison ($110), escamocha aux agrumes — une salade de fruits bien fraîche — ($110) ou le Biónico MERO 18 au yaourt grec et fruits secs ($165). Et dix jus pressés à froid, de $110 à $125, aux noms de bonne résolution : Green Reset, Tropical Cleanse, Watermelon Fresh, Beet Balance.
Si le brunch demande à trinquer
Le carajillo ($250) est la fin de repas préférée de la maison : Licor 43, espresso et glace, celui qui transforme la fin du petit-déjeuner en début d'après-midi. Il y a aussi l'ojo rojo ($145), l'Aperol Spritz ($240), la margarita ($250) et la piña colada ($250). Côté sobre : jus d'orange pressé ($110), américain ($60), espresso ($60) ou cappuccino ($85). Tout se trouve sur le menu complet des petits-déjeuners.
Le coup de maître : arriver à 11h30
Voici le conseil que nous donnons à nos amis. Réservez pour 11h30, petit-déjeunez tranquillement et, quand l'horloge passe 12h30, ne partez pas : la cuisine ne ferme pas. Nous travaillons en service continu de 7h00 à 23h00, vous passez donc du pain perdu au bar froid sans changer de table.
C'est là que commence l'autre moitié de la maison : des huîtres ouvertes à la minute et facturées à la pièce (à partir de $70), le ceviche de pêche du jour ($190) avec la prise arrivée le matin même, l'aguachile de crevette ($200) en version verte piquante, sinaloense ou noire, et la tostada de thon ($160). Vous commencez au café et vous finissez aux fruits de mer crus, sans changer d'adresse.
Jardin ou salle climatisée : choisissez votre matinée
MERO 18 vit au sein du Mezcal Boutique Hotel, mais nul besoin d'être client de l'hôtel : vous entrez depuis la rue comme dans n'importe quel restaurant. En franchissant la porte, vous découvrez une jungle cachée au cœur du centre historique de Cancún : palmiers, voiles d'ombrage, tables en bois et une piscine façon cenote avec cascade de roche.
Si la chaleur d'août n'est pas d'humeur héroïque, nous avons l'autre option : une salle intérieure vitrée climatisée, entourée du même jardin. Vous voyez les palmiers, vous ne les subissez pas. Recommandation honnête : le jardin avant 10h00, la salle climatisée ensuite.
D'autres étapes brunch dans le centre
Un guide honnête n'envoie pas tout le monde au même endroit. Les cafés de spécialité du secteur de Nader et Yaxchilán servent un espresso sérieux et sont la halte courte idéale — nous le racontons dans notre guide du café de spécialité à Cancún. Les petites cantines du Mercado 23 offrent le petit-déjeuner mexicain sans filtre, tôt et à prix de quartier. Et autour du Parque de las Palapas, des boulangeries de toujours pour qui veut seulement une viennoiserie et un café.
Chacune a son moment ; le nôtre est celui de la table longue et sans hâte. Si vous voulez la carte complète des matins du quartier, nous avons aussi écrit sur le petit-déjeuner dans le centre de Cancún et sur les restaurants ouverts toute la journée.
Comment se simplifier la vie
- Le week-end en milieu de matinée, le jardin se remplit : réservez et vous allez droit à votre table.
- Vous venez à huit ou plus ? La réservation de groupe se fait par WhatsApp au +52 998 490 1961.
- Table au bord de la piscine si vous voulez la photo ; salle de verre si vous voulez la climatisation.
- Si vous comptez enchaîner sur le bar froid, gardez de la place : les huîtres se commandent à la pièce.
Déjà faim ? Réservez votre table en une minute : vous remplissez le formulaire, WhatsApp s'ouvre avec votre demande prête et nous vous confirmons aussitôt.
Venez petit-déjeuner tard
Vous nous trouvez sur l'Avenida Carlos Nader, dans le centre de Cancún, au sein du Mezcal Boutique Hotel et les portes ouvertes à tout le monde. Nous ouvrons tous les jours de 7h00 à 23h00, avec les petits-déjeuners de 7h00 à 12h30 et le bar froid le reste de la journée. Nous avons 5.0 sur TripAdvisor — 12e sur 1 940 restaurants à Cancún — et 4.9 sur Google, mais ce que nous voulons surtout, c'est que vous goûtiez les chilaquiles à la crevette un dimanche à 11h30.