Options végétariennes à Cancún, dans une maison de fruits de mer

8 novembre 2026 · Guide de la carte · MERO 18

Vous connaissez la scène. Six personnes, une table, une carte de fruits de mer, et une seule qui ne mange ni viande ni poisson. Les plats arrivent et il lui reste du riz, du pain et une salade que personne n'avait commandée. Chercher des options végétariennes à Cancún ne devrait pas obliger à quitter la table de ses amis : chez MERO 18, sur l'Avenida Carlos Nader, en plein centre de Cancún, il y a de vrais plats végétariens — et non des garnitures de consolation. Les voici tous, aux prix exacts.

Nous ne sommes pas un restaurant végétarien, et c'est pour cela que nous sommes précis

Commençons par la partie honnête : si vous cherchez une cuisine entièrement végétarienne, ce n'est pas nous. MERO 18 est une maison de fruits de mer avec un bar à cru et un sushi bar. En revanche, la carte de novembre propose un rouleau végétarien, un yakimeshi végétarien, cinq entrées sans protéine animale et quatre desserts sans viande, plus une longue carte de petits-déjeuners où une demi-douzaine de plats ne contiennent ni viande ni poisson.

Nous ne dirons pas non plus qu'un plat est vegan : la carte ne porte aucune mention vegan ni sans gluten, et nous n'en inventerons pas. Si vous évitez les produits laitiers, les œufs ou le miel, demandez à l'équipe ce que contient telle préparation — la réponse sera franche. Pour tout lire à l'avance, voici le menu complet avec les prix.

Le restaurant se trouve au sein du Mezcal Boutique Hotel et il est ouvert à tous, nul besoin d'être client. C'est une jungle cachée au cœur du centre de Cancún : des palmiers, une piscine façon cenote et une salle vitrée climatisée pour les midis lourds.

Entrées : cinq plats végétariens, pas des garnitures

C'est dans les entrées qu'un végétarien gagne son repas. Cinq des sept ne contiennent ni poisson ni viande :

• Salade de betterave · $130 — betterave rôtie, jeunes pousses et vinaigrette légère. La moins chère de la section.
• Guacamole · $150 — avocat frais écrasé, citron vert et sel. Trois ingrédients, sans décor.
• Tzatziki · $150 — concombre, ail et huile d'olive, à tremper.
• Salade grecque · $150 — tomate, concombre, olives et feta.
• Chou-fleur rôti · $170 — chou-fleur rôti, sauce aux fromages. Le plat le plus consistant de la section.

Les cinq réunies font $750 : moins que deux plats principaux, et de quoi faire manger le végétarien du groupe aussi bien que les autres.

Le sushi bar a un rouleau végétarien et un yakimeshi végétarien

Presque personne ne la voit venir. Le sushi bar de novembre annonce deux plats végétariens :

• Rouleau végétarien · $180 — asperge, concombre et carotte ; nappé d'avocat et de poireau frit. Dix pièces, comme les autres, et moins cher que cinq des sept autres.
• Yakimeshi végétarien · $185 — riz sauté au wok. Le plat chaud qui manque d'habitude à un végétarien dans un restaurant de fruits de mer, et le moins cher des sept yakimeshi.

À eux deux, ils reconstituent un vrai repas : du frais au centre, du chaud devant vous. Salade de betterave, rouleau végétarien et yakimeshi végétarien : $495, un repas complet pour deux personnes qui ne mangent pas de viande.

Ce que nous n'enjoliverons pas : les pokés sont bâtis sur du riz, des légumes, de l'avocat et du concombre, mais la carte ne les propose qu'avec la pêche du jour, le thon, la crevette ou le saumon. Aucun poké végétarien n'est imprimé : demandez-le à table plutôt que de le supposer. Les nigiri n'ont pas non plus de version sans poisson.

Ce qui n'est pas végétarien, dit clairement

Tout le bar à cru — huîtres, ceviches, aguachiles, tostadas et tiraditos — vient de la mer. Aucun des plats principaux n'est végétarien : les crevettes grillées, les crevettes en pâte filo, le filet de saumon grillé et le fettuccine aux fruits de mer viennent de la mer ; le poulet tempura et le rib eye de 250 g, de la terre. Et parmi les yakimeshi, seul le végétarien passe.

Autrement dit : votre plat principal végétarien ici, c'est le yakimeshi végétarien ($185), et votre solution généreuse consiste à construire la table avec les entrées. Pas de troisième voie cachée.

Desserts : les quatre sont sans viande

Les desserts sont la partie facile : aucun des quatre ne contient de viande ni de poisson. Banane plantain frite ($165), crème catalane ($165), gâteau au chocolat ($210) et cheesecake basque au fromage truffé ($250), signé @JONAPLAZAS. Les deux à base de crème et de fromage sont laitiers ; pour les autres, demandez si votre régime est strict.

Petits-déjeuners sans viande, tous les jours de 7h00 à 12h30

Si vous êtes végétarien et en voyage, venez le matin : la carte des petits-déjeuners est la section la plus accueillante pour qui ne mange pas de viande, servie tous les jours de 7h00 à 12h30 au jardin, au bord de la piscine.

Côté frais : l'assiette de fruits de saison ($110), la salade de fruits aux agrumes ($110) au jus d'orange et à la menthe, le porridge vanille-cannelle ($110) et le bol fruits & yaourt MERO 18 ($165), avec yaourt grec et fruits secs. Côté sucré : pancakes classiques ($150), pain perdu ($195), gaufre banane & chocolat ($195) et gaufre à la cannelle ($195).

Si vous mangez des œufs, la carte s'ouvre d'un coup : œufs à la mexicaine ($175), œufs à votre façon ($185) — brouillés, au plat ou en omelette —, œufs « divorciados » ($185), tortilla espagnole ($185) à l'œuf, pomme de terre et oignon, chilaquiles rouges ou verts con huevo ($195) avec crème et fromage panela, shakshuka ($215) avec feta et pain au levain, œufs Bénédicte MERO 18 ($220), toast à l'œuf ($175) au guacamole et bagel à l'œuf ($225) avec haricots, gouda, tomate et oignon.

Deux avertissements : les œufs motuleños contiennent du jambon et les enfrijoladas sont farcies au poulet. À boire, un jus d'orange pressé ($110) et dix jus pressés à froid entre $110 et $125 : Green Reset, Deep Green, Coco Verde, Red Vitality et les autres. Plus de détails dans notre guide du brunch à Cancún.

Trois tables végétariennes, composées avec la vraie carte

• Un repas complet pour une personne ($475) : salade de betterave ($130), rouleau végétarien ($180) et banane plantain frite ($165). Entrée, plat et dessert sans quitter la colonne végétarienne.
• Une table mixte de six ($985 de végétarien) : guacamole, tzatziki, salade grecque et chou-fleur rôti au centre, plus le rouleau et le yakimeshi végétariens pour qui saute les fruits de mer ; les autres commandent leur bar à cru tranquillement. Pour un groupe plus grand, notre guide des restaurants pour groupes à Cancún règle la logistique.
• Un petit-déjeuner lent ($315) : un jus pressé à froid Deep Green ($120) et des chilaquiles verts con huevo ($195). Plus léger ? Le bol fruits & yaourt ($165) et un cappuccino ($85) au bord de l'eau : $250.

Où nous trouver

Nous sommes sur l'Avenida Carlos Nader, en plein centre de Cancún, au sein du Mezcal Boutique Hotel et ouverts à tous tous les jours de 7h00 à 23h00, en service continu. La fraîcheur est le seul point sur lequel nous ne cédons pas : bar à cru ouvert à la commande et pêche du jour, même quand vous commandez des légumes. Nous avons 5,0 étoiles sur TripAdvisor et 4,9 sur Google.