Mesa de MERO 18 vista desde arriba con rollo de sushi, ceviche, crème brûlée y mula de moscú en taza de cobre
Diario del mar · Desde la Calle Mero 18

Historias desde la barra

Guías del Centro de Cancún, cocina del mar y maridajes, contados por quienes abren ostiones todos los días.

El blog de MERO 18

Lo que sabemos del mar (y de Cancún), por escrito

Somos el sea bar selvático que vive dentro de Mezcal Boutique Hotel — con las puertas abiertas a todo público, no necesitas ser huésped. Aquí compartimos lo que aprendemos entre servicio y servicio: qué es un aguachile de verdad, dónde comer en el Centro, con qué maridar unos ostiones. Y cuando el antojo gane, nos encuentras todos los días de 7:00 am a 11:00 pm — desayuno, comida y cena (la nueva carta de desayunos, muy pronto).

Todas las entradas

Guías, cocina del mar y planes en el Centro

Fachada selvática de MERO 18 en la Avenida Nader con palmas y muros cubiertos de hiedra
Guía local

Avenida Nader: la guía completa de la calle gastronómica de Cancún

Historia, cafés, galerías y hoteles boutique: por qué la avenida arbolada del Centro se volvió la calle favorita de los cancunenses.

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Aguachile negro de MERO 18 con abanico de aguacate y cebolla morada en plato azul con forma de pez
Cocina del mar

¿Qué es el aguachile? Origen, estilos y dónde probarlo

Origen sinaloense, en qué se distingue del ceviche y los tres estilos de la casa — el negro es el consentido de las reseñas.

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Bowl de sashimi de pescado blanco con aguacate, pepino y zanahoria sobre arroz en MERO 18
Nuestra historia

El mero: el pez que nos dio nombre

El rey del Caribe mexicano, la pesca con respeto y la historia de la Calle Mero #18, la esquina donde nació el restaurante.

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Patio nocturno de MERO 18 con mesas de mantel blanco bajo palmas, velarias y series de luces
Guía local

¿Centro de Cancún o Zona Hotelera? Dónde se come mejor

Precios, ambiente, autenticidad y cómo moverte: una comparación honesta para decidir dónde comer en tu viaje.

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Calle arbolada del Centro de Cancún con fachada cubierta de hiedra en la Avenida Nader
Guía local

Dónde comer en el centro de Cancún: guía local

De Parque de las Palapas al Mercado 28 y la Avenida Nader: el recorrido gastronómico que haría un cancunense.

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Coctel de mezcal en jarrito de barro con escarcha de chamoy y tajín, naranja y limón
Maridaje

Cómo maridar mezcal (y vino mexicano) con mariscos

Ahumado contra cítrico: qué mezcal y qué etiqueta del Valle de Guadalupe van con ostiones, aguachile y sushi.

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Desayuno en MERO 18: omelette con cilantro, frijoles con queso en cazuela de barro, pan tostado y café
Desayunos

Desayunar en el centro de Cancún: la mañana perfecta

La cultura de la mañana lenta, el jardín a primera hora y la nueva carta de desayunos que estrenamos muy pronto.

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Mesa romántica para dos de noche en el patio selvático de MERO 18, con cocteles y platos azules
Planes a dos

Cena romántica en Cancún sin salir del Centro

Luz entre palmas, mesa para dos, ostiones y espumoso: el plan completo de date night en el corazón de la ciudad.

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Ceviche de pescado blanco con abanico de aguacate, jitomate cherry y tostadas en MERO 18
Cocina del mar

Ceviche, aguachile o tiradito: diferencias y cuál pedir

Tres preparaciones de pescado crudo que se confunden todo el tiempo — aquí las diferencias y cuál va con tu antojo.

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Palillos levantando una pieza de rollo de sushi coronado con plátano y ajonjolí en MERO 18
Sushi de autor

Sushi en Cancún: cuando el Caribe se encuentra con Japón

Técnica japonesa con producto local: la filosofía detrás de los rollos Dos Atunes y Plátano con Queso.

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De la lectura a la mesa

Mejor pruébalo en persona

Todo lo que lees aquí sale de nuestra barra. Te esperamos todos los días de 7:00 am a 11:00 pm en la Calle Mero 18 — reserva en un minuto por WhatsApp.

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